Wir haben ein umfangreiches Kontrollsystem
Unser Anspruch ist es, dass nur leckere, bekömmliche und gesunde Demeter-Produkte nach höchsten Qualitätsstandards unsere Molkerei verlassen. Um diese Vorgaben zu erfüllen, haben wir ein umfangreiches Kontrollsystem geschaffen, mit dem wir unsere weit über den staatlichen Lebensmittel-Richtlinien liegenden Vorgaben erfüllen.
Als Mitglied des Demeter-Verbandes werden wir jährlich auf die Einhaltung der strengen Richtlinien für die Verarbeitung von Milch im Rahmen der bio-dynamischen Wirtschaftsweise geprüft. Hiermit verbunden ist die Prüfung der Einhaltung der Standards nach den weniger weit reichenden EU-Bio-Vorschriften.
Auch den IFS Food in der Version 5 erfüllen wir mit einem weitaus überdurchschnittlichen Ergebnis, was uns die Zertifizierung mit Beurteilung „Higher Level“ eintrug.
Unser eigenes Labor prüft jede Charge
Mit unserem eigenen, modern ausgestatteten Labor sind wir jederzeit in der Lage, alle wichtigen Qualitätsprüfungen schnell und umfassend vorzunehmen.
Von jeder Charge unserer Rohstoffe und unserer Milchprodukte entnehmen wir Proben, die wir nach einem festgelegten Untersuchungsplan in unserem betriebseigenen Labor untersuchen. Zusätzlich lassen wir Proben in regelmäßigen Abständen an der Milchwirtschaftlichen Lehr- und Forschungsanstalt in Wangen im Allgäu untersuchen.
Für die von unseren Lieferanten stammenden Zutaten haben wir verbindlich vereinbarte Qualitätsvereinbarungen, deren Einhaltung ebenfalls von uns regelmäßig in unserem eigenen Labor überprüft wird.
